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第120章 请十六强吃面[1/2页]

    面食大赛的十六强，被冯致远请进自家面馆。

    其中不少人还真的是第一次踏进冯致远家的小面馆。

    之前多少是有所耳闻，在报纸和电视的新闻上也都看到过。

    可无论是看照片还是看电视新闻上的画面。

    都没有真正踏入面馆的这个小院子来的震撼。

    走进这个用四间平房改建出的小院子，真的会让人有一种别有洞天的奇妙感受。

    同时，再加上里面各种古朴的装修和陈设。

    白爷爷和花奶奶老两口对这里特别喜欢。

    “这里可真有一种大隐隐于市的气氛。”

    “真是个很有趣的地方。”

    玉泉楼的大厨李成泉，也被这小院里的各种布置所惊艳到。

    “真有一种古典院落的美感。”

    其他十六强的选手们，也都纷纷对冯致远家面馆的这个小院赞叹。

    冯致远笑着招呼大家进去坐下来。

    “来吧，大家都请进，我们都坐下来，我这里是一家面馆，不过也可以给大家提供一些搭配面条的浇头菜品吃的。”

    当看到冯致远拿出来的菜单，也是让十六强的选手都有些惊讶。

    “这是面馆的菜单吗？面馆不是做面条吗？怎么还会有这么多的菜可以点啊？”

    白爷爷笑着帮忙解释：“这些不是菜，这些是搭配面条的浇头。”

    听到这话，让十六强里其他人多少是有些不可思议。

    一个人指着菜单上的松鼠鳜鱼问：“这，这松鼠鳜鱼也是浇头？还有这个蟹粉狮子头，还有这个响油鳝丝，这些都只是面条浇头？”

    这次不等白爷爷帮忙解释，冯致远自己站出来笑着解释。

    “对，这菜单上的菜，都是面条浇头。”

    稍稍停顿，冯致远非常认真给出详细解释。

    “过去的浇头，分为过桥和盖浇。

    盖浇就是直接把浇头盖在面条上，过桥则是浇头和面条要分开。

    然后过桥的浇头通常都是先上浇头，让顾客就着浇头喝点小酒，等到小酒喝好了，再上一碗热腾腾的面条。

    这个时候浇头已经有些凉，然后放进热面当中去一拌。

    刚好面条有了滋味，也可以让面条的温度和浇头的温度综合一下。”

    听完了冯致远的这番解释，让在场的众人都有些惊讶。

    白爷爷和花奶奶相视一眼。

    老两口明显看出，冯致远是很懂的。

    李成泉此时开口：“远哥看来还真的是很懂，过去我们大家还真是小瞧了远哥。”

    冯致远笑呵呵：“李大厨可别叫我远哥，我不过是学了一些家里的手艺，做做面条还行，做菜的手艺肯定不如李大厨你。”

    李成泉却说：“我看不见的，这么多种类的浇头，能做出来已经说明远哥的手艺。”

    接着，冯致远问众人：“大家想要吃什么浇头？都可以点。”

    然后第一个看到浇头里还有松鼠鳜鱼的，马上就表示想要来个松鼠鳜鱼。

    冯致远没有拒绝，但也提醒一下对方。

    “松鼠鳜鱼做起来需要一些时间，而且整体口味上偏甜，当浇头拌面条的话，你有可能会吃不惯的。”

    不过对方还是坚持：“没关系远哥，我可以分开吃。”

    见对方坚持，冯致远也就答应：“好的，给你做一份。”

    接着李成泉点了面馆里最经典的爆炒猪肝面。

    白爷爷则要了一份响油鳝丝面。

    花奶奶要的是醋椒黄鱼面。

第120章 请十六强吃面[1/2页]

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